| 南京市举办屠宰技术工人、肉品品质检验人员业务培训班 |
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| 2009-06-09 16:17 文章来源：南京市生猪屠宰管理办公室 |
| 文章类型：原创 内容分类：其它 |
为落实定点屠宰场星级管理要求，提高屠宰技术工人和肉品品质检验人员的业务技术水平，5月12日-15日，南京市生猪屠宰管理办公室分别在江宁区、栖霞区举办了屠宰技术工人、肉品品质检验人员培训班，共有52名肉品品质检验人员、136名屠宰技术工人参加了培训。
江苏省肉类协会秘书长、苏食集团吴义清主任、江苏省肉禽蛋卫生质量检测中心张红萍教授分别讲解了《生猪屠宰管理条例》、《生猪屠宰管理条例实施办法》、《生猪屠宰加工工艺》、《肉品品质检验人员基本知识》、《生猪定点屠宰场分级管理及分级标准要求及操作流程》等有关课程。课后对参加肉品品质检验培训的人员进行了考试。至此，南京市参加肉品品质检验培训的人数已近300人，参加屠宰技术工人培训的人数已超过千人。
南京市商贸局副局长、市屠管办主任周益彬在培训期间，分别赴培训地看望了培训学员，勉励他们学习新知识、了解新情况、熟悉新规则、掌握新技能，为屠宰行业发展做出新贡献。
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